Deze lesbrief ‘Oesterzwammen groeien op koffiedik. Van afvalreductie naar voedselproductie’ maakt deel uit van de lesmethode IKcircuLEER over duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen. Daarin belicht elke lesbrief een aspect van duurzaam ondernemen aan de hand van een praktijkverhaal, een kenniskaart, leerdoelen en opdrachten op basis van RTTI. Kort samengevat is het leerdoel van deze lesbrief:
Je leert dat het apart inzamelen van (keuken)afval volop voordelen heeft voor mensen (‘people’), voor het milieu (planet) en voor bedrijven (profit), en je leert hoe je koffiedik kunt gebruiken om zelf oesterzwammen op te kweken.
De docentenhandleiding kan worden besteld via info@ikcirculeer.nl. Voor meer informatie over het aanbod van IKcircuLEER, zie www.ikcirculeer.nl